1. Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures
پدیدآورنده :
کتابخانه: كتابخانه مركزی دانشگاه صنعتي شريف (تهران)
موضوع : ، Oils and fats, Edible-- Effect of temperature on,، Frying
رده :
TP
670
.
F79
1999